銅鼎由炊具演變為祭祀用具
青銅鼎從原有的食器到祭祀禮器，最終上升為國器地位。其中說“禮器是古代貴族身份和地位的重要標志，是貴族的專利。青銅禮器作為維護奴隸制宗法禮制社會的工具被當時的統治者神圣化了。貴族統治階級將其在宗廟祭祀時最常用而又特別重要、特別寶貴的禮器，視為祖宗和社稷的化身。鼎就是這樣的禮器。正是因為青銅鼎在國之大事中充當了最為主要的禮器，所以其被賦予了神圣的意義，于是便從日用器皿中分化出來而成為國之重器。
周朝建立以后，鑄鼎熱勝過商朝，可稱鼎盛時期。鼎被用作“別上下，明貴賤”標明身份等級的功用被大大強化了，周制定了“天子九鼎，諸侯七鼎，大夫五鼎，元士三鼎或一鼎”的禮儀。同時隨著時代的發展，鼎的制造水平也大大提高了，周鼎造型逐漸由方斗狀四足演變為園口鼓腹，三足，壁厚趨薄，圖飾鐫刻精美。鼎又是旌功記績的禮器。周代的國君或王公大臣在重大慶典或接受賞賜時都要鑄鼎，以記載盛況。
戰國時代，隨著禮樂制度的進一步衰落，青銅制作的傳統青銅禮樂器在數量和銅質器物的比例上也逐漸減少或縮小，而青銅制作的日常生活用器逐漸增多。雖然如此，鐘鼎仍占較大的比例。隨著禮樂制度的進一步衰落，青銅制作的傳統青銅禮樂器在數量和銅質器物的比例上也逐漸減少或縮小，而青銅制作的日常生活用器逐漸增多。雖然如此，鐘鼎仍占較大的比例。
在很久很久以前，我國就已經出現了銅鼎，最開始鼎僅是一種炊具，后來逐漸演變為祭祀用具、權利象征。 銅鼎在最開始是被當做炊具使用的，鼎是商周時期人們做飯做菜、祭祀最常用的炊具——即今天的鍋。銅鼎是一件與眾不同的雕塑。 鼎與鍋的不同之處在于，鼎有三足，不需要另置灶臺，可直接置于地面，做飯時將木柴放在腹下燃燒就行，不少鼎出土后，腹下有煙熏火燎的痕跡，就是這個原因，而這正是火鍋的加熱特征。這種鼎，其實就是一種火鍋，將青銅器與盛器結合到了一起。
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